Cara Membuat Chicken Katsu Rumahan
Chicken katsu atau torikatsu merupakan salah satu hidangan gorengan khas Jepang. Terbuat dari fillet daging ayam yang dipipihkan dibalut tepung panir dan digoreng kering. Disajikan dengan saus bulldog, saus BBQ khas Jepang.
Chicken katsu populer di restoran Jepang. Tak hanya sebagai lauk, tetapi juga dijadikan topping donburi atau rice bowl. Juga disajikan dalam curry rice, chicken katsu disiram saus kari yang kental. Atau dijadikan topping ramen dan soba.
Berikut ini cara membuat chicken katsu ala rumahan.
Bahan-bahan
- Dada ayam fillet 2 bagian atau lebih
- Tepung Terigu 100 g
- Tepung Panir 200 g
- Telur 1 Butir
- Minyak Goreng
Bumbu Marinasi
Garam halus, penyedap rasa, bawang putih bubuk, lada bubuk secukupnya.
Cara membuat
- Bersihkan dada ayam yg sudah di fillet, campurkan semua bumbu marinasi dan diamkan selama 1 jam atau lebih.
- Kemudian kita siapkan tepung terigu, tepung panir dan telur di kocok lepas di masing-masing wadah yang berbeda.
Tahap penggorengan
- Kita panaskan minyak goreng, pertama-tama kita masukkan ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke adukan telur dan terakhir masukkan ke tepung panir, setelah itu goreng sampai matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Chicken Katsu siap disajikan dan bisa juga ditemani dengan kentang goreng, salad sayur, bermacam saos dan mayones.